«Кухня со вкусом»: «Блинный торт»
«Блокнот Волгодонска» продолжает самый вкусный конкурс 2015 года. Поделитесь рецептом вашего любимого семейного блюда и сделайте шикарный подарок для вашей любимой кухни - новую обеденную группу, окно, линолеум и другие призы. Мы объявляем конкурс «Кухня со вкусом». Об условиях участия в конкурсе читайте ЗДЕСЬ.
Добрый день! Представляю вашему вниманию праздничное блюдо "Блинный шоколадно-ванильный торт с заварным кремом"!
Ингредиенты для блинчиков:
Яйцо — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Горячая вода — 200 мл
Кефир — 1 литр.
Мука — 2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 5 ст. л.
Какао - 5 ст. ложек.
Масло для жарки.
Ингредиенты для заварного крема:
Молоко — 1 л.
Сахар — 200 гр.
Яйцо (крупное) — 1 шт
Мука — 50 гр.
Шоколад — 100 гр.
РЕЦЕПТ
1. Взбить в пену яйца, добавить сахар, ванилин и соль.
2. Добавить подогретый кефир до 60 градусов (с содой).
3. Добавить порциями просеянную муку, размешать (по консистенции тесто должно получиться как на оладьи).
4. Влить постепенно кипяток, непрерывно взбивая. В конце влить масло.
5. Разделить тесто примерно на 2 части в одну добавить просеянное какао, размешать. Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки, так блины не рвутся.
6.Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.
7. У меня получилось 24 блина, ну конечно на самом деле чуть больше, но остальные куда то пропали.
Готовим крем:
8. Взбить яйцо, сахар и муку. Добавить теплое молоко и хорошо перемешать.
9. Поставить на водяную баню на средний огонь и, постоянно помешивая, заварить наш крем. Кода на лопаточке появятся комочки, то процесс уже идёт к завершению.
10. Растапливаю шоколад.
11. Добавляю к шоколаду часть заварного крема. Отставляю крем до полного остывания.
Сборка торта:
12. смазываю разъемную форму сливочным маслом. У меня была диаметром 23 см., с высотой бортов 6 см. и выкладываю поочередно светлый-темный блин, промазывая ванильным-шоколадным кремом.
13. И даём пропитаться хотя бы пару часиков, а лучше оставить на ночь
в холодильнике (одного в темноте...
14. Тортик готов! приятного аппетита!
Приготовила Светочка Донскова
8 6 |
Интимный процесс в кулинарном техникуме Волгодонска совсем н...
К вам обращаются студенты Волгодонского техникума общественного питания и торгов...
23.04.2024Это откровенный кошмар!
Это откровенный кошмар! За одной из куч тропинка к нашим родственникам, пришлось...
22.04.2024Погода летняя, а оросительный канал пуст
Не знаю кто должен дать разрешение на заполнение оросительного канала, но дачн...
18.04.2024Волгодонские школьники стали первыми в игре ЧГК среди команд...
15 апреля на площадке ЮФУ в г. Ростове-на-Дону состоялся региональный этап  ...
17.04.2024Это откровенный кошмар!
Это откровенный кошмар! За одной из куч тропинка к нашим родственникам, пришлось...
22.04.2024Погода летняя, а оросительный канал пуст
Не знаю кто должен дать разрешение на заполнение оросительного канала, но дачн...
18.04.2024- В Волгодонске
- Тело 34-летней женщины было найдено под окнами МКД в Волгодонске 19.04.2024 Происшествия
- Водобоязнь Скорпионов, интеллектуальный прорыв Раков и саморазвитие Дев: гороскоп на неделю от Нины 22.04.2024 Общество
- Ад в «моряцком доме»: в Волгодонске змеи атакуют людей в туалетах, а крысы — в квартирах 23.04.2024 Хочу сказать
- «Никаких мальчиков, только спорт»: о причинах отсутствия семьи и детей откровенно рассказала Юлия Ефимова 20.04.2024 Спорт
- «Ржавая мафия» в Волгодонске: нелегальным торговцам плевать на законы и правила 19.04.2024 АВТО
- Три повода для гордости: какие объекты в Волгодонске посетил губернатор Василий Голубев 24.04.2024 ФОТОРЕПОРТАЖ
- Из Волгодонска уплывут в Турцию четыре зеленых парогенератора 22.04.2024 Экономика
- В день приезда губернатора в Волгодонске ликвидировали несанкционированную торговлю 23.04.2024 Общество
- Железной дороги нет, а знак и переезд остались: «кормушка» для ГИБДД или безответственность чиновников 20.04.2024 АВТО
- Волгодонский депутат-ветеран пожалел, что продешевил с запуском Ростовской АЭС 19.04.2024 Политика
В России- «А меня за что?!»: Светлана Захарова в панике - суд арестовал счета всех жен замминистра обороны Иванова25.04.2024
- «Сначала зарплата была около 200 тысяч, а в январе началось»: участник СВО из Челябинска пожаловался на неполные выплаты25.04.2024
- Стал известен диагноз Александра Маслякова, из-за которого он покинул пост ведущего КВН25.04.2024
- Телеведущая Эльвира Фазлиева, похоронившая дочь 4 года назад, потеряла второго ребенка25.04.2024
- Третий пошел: арестован еще один "друг" замминистра Тимура Иванова25.04.2024
- Замминистра обороны Тимура Иванова «свалил» генерал ГУР Алексеев: чем еще известен разведчик25.04.2024
- Без золотого унитаза, но дорого - богато: как выглядит дворец уже экс-замминистра Тимура Иванова25.04.2024
- Получили серьезные травмы и попали в полицию: Погребняк и Мамаеву задержали в Китае во время съемок25.04.2024
- Пересажают ли пол-Москвы: дело Тимура Иванова может потянуть за собой десятки высокопоставленных чиновников и бизнесменов25.04.2024
- Бросивший в сугроб сына Сергей Косенко вновь разозлил публику скандальным фото с ребенком: «Родили, чтобы ловить хайп»25.04.2024