«Кухня со вкусом»: Торт «Шоколадно-ореховый с трюфельными конфетками»
Добрый день! Представляю вашему вниманию праздничное блюдо "Торт шоколадно-ореховый с трюфельными конфетками"

• Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
• Сахар (в тесто) — 150 гр.
• Грецкий орех перемолотый — 250 г (примерно 100гр. в тесто, 100гр. в крем и 50гр. украшение)
• Мука— 200 гр.
• Какао-порошок (в тесто) — 50 гр
• Разрыхлитель (в тесто) — 1 ч. л.
• Масло сливочное— 150 гр. (100 в тесто, 50 гр. ганаш)
• Шоколад горький 250 гр. (50 гр. в тесто , 150 гр. крем, 50 гр. ганаш)
• Сливки минимум 33% жирности -500 мл
• Ванилин - 1 пакетик (половина в тесто половина в крем)
1. Отделить желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром до увеличения в объеме примерно в три раза. Добавляем растопленное сливочное масло.

2. Смешиваем порошок какао с мукой, разрыхлителем, ванилином и добавляем к взбитым с сахаром яйцам, перемешайте.

3. Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем к желткам с мукой, аккуратно перемешиваем снизу вверх.


4. Добавляем часть молотых орехов и нарубленного шоколада.
5. Выливаем в разъемную форму и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 40 минут. Бисквит остужаем и разрезаем на 3-4 части.
6. Крем готовим заранее: сливки растапливаем с шоколадом и ванилином на водяной бане, до однородной массы, остужаем и убираем в холодильник минимум на 4 ч., а желательно на ночь.
7. От подготовленной кремовой массы откладываем примерно 1/5 часть на конфетные украшение. Остальную часть взбиваем в воздушный крем.
8. Готовим наши трюфельные конфетки. Из отложенной массы быстро формируем шарики и обваливаем в какао или орехах, убираем в холодильник.
Ганаш: шоколад и сливки растапливаем на водяной бане, добавляем масло сливочное и остужаем.
9. Собираем торт, чередуем коржи и крем, посередине после крема добавляем грецкие орехи, верхний корж промазываем ганашем, украшаем.
10. Отправляем тортик в холодильник минимум на 4 часа.
11. Приятного аппетита!
10 4 |
- В Волгодонске
- «Все было как под гипнозом»: о том, как действуют мошенники, откровенно рассказал обманутый житель Волгодонска Ростовской области 26.06.2025 Общество
- Близнецов ждут неожиданные повороты судьбы, а у раков сбудутся мечты: астропрогноз от Нинки Картинки 30.06.2025 Общество
- Хитрая жена лишила ветерана СВО из Волгодонска дома и денег и выкинула его на улицу 01.07.2025 Хочу сказать
- Львы обретут харизму, Овны свернут горы, а Рыбам следует помечтать: точный гороскоп на 27 июня 26.06.2025 Общество
- Не знает, на каком материке мы живем, и что такое Хиросима и Нагасаки, участница «Мисс Блокнот» Ульяна Фомичева 30.06.2025 Общество
- Садоводы боятся остаться без своих земельных участков: члены СНТ «Рассвет» уже не верят в помощь 29.06.2025 Хочу сказать
- «Малолетки продолжают безнаказанно гонять по городу!»: волгодонцы возмущены юными мотодарованиями 28.06.2025 Письмо в редакцию
- Щекастый парень забил ногами мужчину в подъезде МКД в Волгодонске, девушка молча наблюдала за этим 30.06.2025 Происшествия
- Набережная за В-9 едва не перешла в руки частного застройщика 27.06.2025 Общество
- «Настроение отвратительное»: титулованная пловчиха Юлия Ефимова появилась в соцсетях спустя долгое время 01.07.2025 Спорт
В России- Переводы с карты на карту — теперь не безопасно? Что важно знать о новых правилах02.07.2025
- Откуда взялся и кто такой царёк-лимитроф Ильхам Алиев, президент провинциально подражательного Азербайджана02.07.2025
- Азербайджанцам «слили» личные данные силовиков из Екатеринбурга, задерживавших бандитов – кто обеспечил утечку?02.07.2025
- Плохие новости для Азербайджана, Алиев заигрался: куда заведет конфликт между Москвой и Баку?02.07.2025
- Конец транс*-леди Брижит Макрон: Трамп поставил точку в расследовании о трансгендерности* жены президента Франции02.07.2025
- «А у нас ПВО сильнее»: в Азербайджане военные эксперты «репетируют» войну с Россией02.07.2025
- Макрон дозвонился до Путина спустя 3 года: о чем президент Франции умолял российского лидера02.07.2025
- И ларчик приоткрылся: в Азербайджане "проговорились" о целях истерик и "наездов" на Россию02.07.2025
- Над «Садоводом» подняли азербайджанский флаг? Пока в Баку издеваются над русскими, в Москве происходит странное02.07.2025
- Они что там, с ума посходили? Киевский режим забился в истерике из-за прекращения американской помощи02.07.2025