«Кухня со вкусом»: Торт «Шоколадно-ореховый с трюфельными конфетками»
Добрый день! Представляю вашему вниманию праздничное блюдо "Торт шоколадно-ореховый с трюфельными конфетками"
• Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
• Сахар (в тесто) — 150 гр.
• Грецкий орех перемолотый — 250 г (примерно 100гр. в тесто, 100гр. в крем и 50гр. украшение)
• Мука— 200 гр.
• Какао-порошок (в тесто) — 50 гр
• Разрыхлитель (в тесто) — 1 ч. л.
• Масло сливочное— 150 гр. (100 в тесто, 50 гр. ганаш)
• Шоколад горький 250 гр. (50 гр. в тесто , 150 гр. крем, 50 гр. ганаш)
• Сливки минимум 33% жирности -500 мл
• Ванилин - 1 пакетик (половина в тесто половина в крем)
1. Отделить желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром до увеличения в объеме примерно в три раза. Добавляем растопленное сливочное масло.
2. Смешиваем порошок какао с мукой, разрыхлителем, ванилином и добавляем к взбитым с сахаром яйцам, перемешайте.
3. Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем к желткам с мукой, аккуратно перемешиваем снизу вверх.
4. Добавляем часть молотых орехов и нарубленного шоколада.
5. Выливаем в разъемную форму и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 40 минут. Бисквит остужаем и разрезаем на 3-4 части.
6. Крем готовим заранее: сливки растапливаем с шоколадом и ванилином на водяной бане, до однородной массы, остужаем и убираем в холодильник минимум на 4 ч., а желательно на ночь.
7. От подготовленной кремовой массы откладываем примерно 1/5 часть на конфетные украшение. Остальную часть взбиваем в воздушный крем.
8. Готовим наши трюфельные конфетки. Из отложенной массы быстро формируем шарики и обваливаем в какао или орехах, убираем в холодильник.
Ганаш: шоколад и сливки растапливаем на водяной бане, добавляем масло сливочное и остужаем.
9. Собираем торт, чередуем коржи и крем, посередине после крема добавляем грецкие орехи, верхний корж промазываем ганашем, украшаем.
10. Отправляем тортик в холодильник минимум на 4 часа.
11. Приятного аппетита!
10 4 |
Обещанного 3 года ждут?
Добрый день. Несколько ко лет назад, мы жители Весенней, просили сделать на от...
22.07.2024Три замурчательные кошечки ищут дом
Здоровенькие, крепенькие, непереставаемо мурчащие 3 кошечки очень хотят сделат...
22.07.2024Вопрос министерству транспорта и заказчику ремонта моста ч...
Возвращался пешком с садового участка 9 июля 2024 года после 19 часов. Перед п...
10.07.2024- В Волгодонске
- Они были хорошими людьми: что известно о погибших в жутком ДТП в Волгодонском районе 20.07.2024 Происшествия
- Четыре человека погибли в страшной ночной аварии недалеко от Волгодонска 20.07.2024 Происшествия
- Пора «кошмарить» частные медцентры: власти Волгодонска и региона предложили радикальные меры выхода из кризиса в медицине 22.07.2024 Политика
- Второй день сидит: волгодонцы сообщают о женщине, сидящей вторые сутки под окнами их дома 23.07.2024 Общество
- «Никому не нужна: 62-летняя волгодончанка живет на лавочке под окнами сына 24.07.2024 Хочу сказать
- Ушел из жизни знаменитый армрестлер из Волгодонска Григорий Стрельников 23.07.2024 Некрологи
- Огромный фонтан строят на Поле дураков в Волгодонске 21.07.2024 Общество
- 15-летнюю девочку на электросамокате сбили в Волгодонске на улице Морской 23.07.2024 Происшествия
- Волгодонск окружат кольцом микросельских агломераций 22.07.2024 Политика
- Рядом со стройкой Багаевского гидроузла за 36 миллиардов рублей дети и пенсионеры в хуторе Арпачин лишены воды 24.07.2024 Общество
В России- Новости СВО: массированный удар по Украине, освобождение трёх сёл и падение Угледара26.07.2024
- Проект «Пятая колонна»: не дали сбежать из страны – пердевшую на зажигалку Ивлееву, завернули в аэропорту26.07.2024
- Мари Краймбрери и Дава вместе вышли в свет: фото26.07.2024
- «Че ты лезешь? Ты ***** не знаешь, инфузория-туфелька!»: Ирина Салтыкова накинулась на Боню в одном из шоу26.07.2024
- Адвокат мужа Алсу прокомментировал слухи о его интрижке с Решетовой26.07.2024
- Погибнут Штаты — погибнет и Земля: названы причины вымирания человечества26.07.2024
- «Да. Я мать троих детей Павла Дурова»: Ирина Болгар рассекретила отношения с создателем Telegram26.07.2024
- Олимпиада по сексу и кражам стартует в Париже26.07.2024
- Ради поражения России Трамп даст Украине оружие на 500 млрд долларов по ленд-лизу: это вторая часть «мирного плана» кандидата в президенты США26.07.2024
- «Мы не общаемся, мы отдельная каста»: Александр Головин жестоко отозвался о внебрачной дочери26.07.2024