«Кухня со вкусом»: Торт «Молочная девочка»

«Блокнот Волгодонска» продолжает самый вкусный конкурс 2015 года. Поделитесь рецептом вашего любимого семейного блюда и сделайте шикарный подарок для вашей любимой кухни - новую обеденную группу, окно, линолеум и другие призы. Мы объявляем конкурс «Кухня со вкусом». Об условиях участия в конкурсе читайте ЗДЕСЬ. 

- Здравствуйте!Новый год – самый любимый и долгожданный праздник. Звон бокалов, нарядные гости, бурное веселье и, конечно же, великолепный новогодний стол. Каждая хозяйка желает, чтобы праздничный стол получился особенным, с изюминкой, а гости надолго оставались под впечатлением от ее кулинарного мастерства. Поверьте, этот торт не останется без внимания. Очень легкий в приготовлении, нежный, вкусный, да и время готовки отнимает всего 1 час.

Ингредиенты для торта "Молочная девочка"

Тесто:

Молоко сгущенное - 1 банка

Яйцо - 2 шт

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Мука - 1 ст.

Соль - щепотка.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Крем:

Сливки 33% - 500 мл (400 мл - крем, 100 мл. - глазурь)

Сметана 25% - 400 мл

Глазурь:

Шоколад горький 75% - 100 г.

Сливочное масло - 10 г.

Яйца взбить с солью

Добавить сгущенное молоко, перемешать до однородности

В сгущенное молоко ввести муку, разрыхлитель и ванильный сахар

 

Снова все хорошо перемешать, густота теста должна быть как на оладьи  

Из пекарской бумаги вырезаем заготовки под коржи (диаметр выбирайте сами, у меня - 26 см)

На промасленный!!! круг (смазывать можно обычным дезодорированным растительным маслом) выкладываем 2 ст.л. (с горкой) теста и размазываем тонким слоем

   

Будет казаться, что тесто нужно добавить, но этого делать не надо!Выпекаем при 200 град. 5 мин. Вынуть, и сразу же горячие снять с бумаги, иначе потом прилипают намертво!  

Должно выйти 7-8 коржей

Готовим крем: Взбить сметану с сахарной пудрой до загустения

Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков

В сметану добавляем 3 ст.л. взбитых сливок, и аккуратно, движениями "снизу-вверх" перемешиваем. Затем опять 3 ст.л. сливок и перемешать, и так до тех пор, пока сливки не закончатся.

Для глазури: довести сливки до кипения, всыпать поломанный шоколад, добавить сливочное масло и венчиком вымешать до однородной блестящей массы.

Сборка торта: На каждый корж выкладываем 2 ст.л. крема, равномерно распределяем.Последний корж не промазывать, покрыть глазурью. Украсить по желанию зефиром, безе

Приятного вам чаепития. Ирина.