"Кухня со вкусом": Чахохбили и торт "Белый бисквит"
«Блокнот Волгодонска» начинает самый вкусный конкурс 2015 года. Поделитесь рецептом вашего любимого семейного блюда и сделайте шикарный подарок для вашей любимой кухни — новую обеденную группу, окно, линолеум и другие призы. Мы объявляем конкурс «Кухня со вкусом». Об условиях участия в конкурсе читайте ЗДЕСЬ.
Всем доброго времени суток! Меня зовут Инна. Я очень люблю кухню разных национальностей, всегда интересно пробовать и открывать для себя множество новых вкусовых ароматов и вот сегодня я решила представить вашему вниманию известное грузинское блюдо «Чахохбили». А на десерт мое воображение ушло, не так далеко остановившись на приготовлении торта «Белый бисквит».
К сожалению фото к «Чахохбили» сделать не смогла, но фото к «Белому бисквиту» сделала.
«ЧАХОХБИЛИ»
-
окорочка куриные 1-1,2 кг,
-
лук репчатый – 2 шт,
-
болгарский перец - 2 шт,
-
средних помидор - 4-5 шт,
-
чеснок – 2 зубчика,
-
белое или красное сухое вино - 100 мл,
-
масло для жарки,
-
свежая зелень,
-
соль,
-
красный острый перец - 1 шт,
-
хмели-сунели – ¼ ч.л.
Приготовление:-
Тщательно промываем курицу и рубим на кусочки примерно см.2-4 каждый.
-
Отправляем курицу на предварительно разогретую сухую сковородку обжариваем каждый кусочек до румяной корочки, затем убавляем огонь и накрываем крышкой.
-
Параллельно на другую сковородку отправляем мелко-порубленный лук, обжариваем до мягкости и отправляем к курице.
-
На той же сковородке, где жарился лук обжариваем нарезанный кубиками болгарский перец, обжариваем до мягкости и отправляем, все правильно,) все к той же курице!
-
Теперь, когда сковородка полна разнообразием цвета начинаем насыщать нашу курочку)) Сковородку с курицей, луком и болгарским перцем наполняем помидорами порубленными на кубики, здесь для остроты и той самой насыщенности я добавляю смесь соусов, у меня есть Тайский, обычный томатный и т.д. в общем это сугубо индивидуально кто-то любит поострее, кто-то нет…
-
Буквально не отходя от кассы заливаем нашу курочку вином (в этом блюде я использовала красное сухое вино Мукузани происхождением из Грузии).
-
Увеличиваем огонь и готовим от 3 до 6 мин. До выпаривания алкоголя.
-
Продолжаем насыщать наше блюдо, уже на финишной прямой. После выпаривания алкоголя, добавляем специи – хмели-сунели, чеснок, красного острого перчика – ЧИЛИ порубленного и очищенного от семян (я же от семян не очищаю, потому что опять же люблю поострее), если у вас нет перца ЧИЛИ, просто добавьте ½ ч.л. молотого красного перца.
-
-
Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться ~5 минут. Подавать, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!
Бисквитный торт со сметанным кремом очень вкусный, быстрый в приготовлении и способен удивить гостей.
Необходимые ингредиенты:
-
5 шт. яиц,
-
250 гр. муки,
-
1 б. сгущенки,
-
500 гр. сметаны,
-
200 гр. сахара,
-
1 гр. ванилина,
-
Щепотка соли.
Приготовление:Отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли.
-
Взбиваем белки до тех пор, пока они не станут плотными и не исчезнет вся жидкость.
-
К желткам добавляем половину сахара и тщательно взбиваем.
-
К желткам с сахаром добавляем банку сгущенки и еще раз перемешиваем до однородности.
-
Затем сюда же постепенно отправляем наши воздушные белки и продолжаем перемешивать, но уже более аккуратней, лучше всего сверху вниз, так что бы не повредить не растерять то чем успели насытится белки при взбивании.
-
Добавляем к нашей воздушной массе просеянную муку. Все аккуратно перемешиваем и отправляем на противень в заранее разогретую до 200 оС духовку. Ставим наш бисквит и готовим до 50 мин. В зависимости от вашей духовки, у меня более привередливая духовка, потому что газовая,) поэтому я ставлю на минимальный огонь, накрываю сверху и снизу фольгой, что бы он хоть как-то зажарился.)))) Одновременно с приготовление нашего бисквита делаем не сложный крем. Сметану выкладываем в емкость и добавляем к ней оставшийся сахар, здесь можно симпровизировать, в моем холодильнике был банан, и я решила тоже добавить его в крем, для вкуса. Если делаете с бананом, то в чистую тарелку необходимо отложить 1/3 крема без банана, что бы при охлаждении торт не покрылся чёрными волокнами от банана. Банан следует тщательно измельчить в блендере до образования кашицы, затем добавляем к сметане с сахаром.
-
Ну вот, наш корж готов, его толщины хватило для того что бы разделить его на 3 части, промазываем каждый слой массой с бананом, а верхний слой и бока оставшимся кремом без банана.
-
По завершению, торт нужно убрать в холодильник на 30-60 мин. При подаче на стол украшаем торт фруктами и гранатовыми зернами.
Приятного аппетита!!!
-
31 7 |
![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1721652424_9deea9b25da6a6f126a1f0dc3dd94e3a.jpg)
Обещанного 3 года ждут?
Добрый день. Несколько ко лет назад, мы жители Весенней, просили сделать на от...
22.07.2024![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1721652187_f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg)
Три замурчательные кошечки ищут дом
Здоровенькие, крепенькие, непереставаемо мурчащие 3 кошечки очень хотят сделат...
22.07.2024![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1720864744_dbaf13e35bdc2d04089bf1ab9fe85d6b.jpg)
Вопрос министерству транспорта и заказчику ремонта моста ч...
Возвращался пешком с садового участка 9 июля 2024 года после 19 часов. Перед п...
10.07.2024- В Волгодонске
- Они были хорошими людьми: что известно о погибших в жутком ДТП в Волгодонском районе 20.07.2024 Происшествия
- Четыре человека погибли в страшной ночной аварии недалеко от Волгодонска 20.07.2024 Происшествия
- Пора «кошмарить» частные медцентры: власти Волгодонска и региона предложили радикальные меры выхода из кризиса в медицине 22.07.2024 Политика
- Второй день сидит: волгодонцы сообщают о женщине, сидящей вторые сутки под окнами их дома 23.07.2024 Общество
- «Никому не нужна: 62-летняя волгодончанка живет на лавочке под окнами сына 24.07.2024 Хочу сказать
- Ушел из жизни знаменитый армрестлер из Волгодонска Григорий Стрельников 23.07.2024 Некрологи
- Огромный фонтан строят на Поле дураков в Волгодонске 21.07.2024 Общество
- 15-летнюю девочку на электросамокате сбили в Волгодонске на улице Морской 23.07.2024 Происшествия
- Волгодонск окружат кольцом микросельских агломераций 22.07.2024 Политика
- Рядом со стройкой Багаевского гидроузла за 36 миллиардов рублей дети и пенсионеры в хуторе Арпачин лишены воды 24.07.2024 Общество
В России- Новости СВО: массированный удар по Украине, освобождение трёх сёл и падение Угледара26.07.2024
- Проект «Пятая колонна»: не дали сбежать из страны – пердевшую на зажигалку Ивлееву, завернули в аэропорту26.07.2024
- Мари Краймбрери и Дава вместе вышли в свет: фото26.07.2024
- «Че ты лезешь? Ты ***** не знаешь, инфузория-туфелька!»: Ирина Салтыкова накинулась на Боню в одном из шоу26.07.2024
- Адвокат мужа Алсу прокомментировал слухи о его интрижке с Решетовой26.07.2024
- Погибнут Штаты — погибнет и Земля: названы причины вымирания человечества26.07.2024
- «Да. Я мать троих детей Павла Дурова»: Ирина Болгар рассекретила отношения с создателем Telegram26.07.2024
- Олимпиада по сексу и кражам стартует в Париже26.07.2024
- Ради поражения России Трамп даст Украине оружие на 500 млрд долларов по ленд-лизу: это вторая часть «мирного плана» кандидата в президенты США26.07.2024
- «Мы не общаемся, мы отдельная каста»: Александр Головин жестоко отозвался о внебрачной дочери26.07.2024