«Кухня со вкусом»: Бисквитные торты со сливочно-творожным кремом
«Блокнот Волгодонска» продолжает самый вкусный конкурс 2015 года. Поделитесь рецептом вашего любимого семейного блюда и сделайте шикарный подарок для вашей любимой кухни - новую обеденную группу, окно, линолеум и другие призы. Мы объявляем конкурс «Кухня со вкусом». Об условиях участия в конкурсе читайте ЗДЕСЬ.
Всем здравствуйте! Меня зовут Анастасия, и я очень люблю готовить торты. Я хочу поделиться с Вами очень простым по приготовлению тортом: обычный бисквит с превосходным нежным сливочно-творожным кремом. Этот торт понравится всем гостям, без исключений!
Ингредиенты:
Для приготовления коржей бисквитных:
7 яиц
1,5 стакан сахара
Ванилин
Мука 1,5 стакана (объемом 250 мл)
Для крема сливочно- творожного:
Сливки 33% жирности 500 мл.
Творог 11-12% жирности 200 гр.
Сахарная пудра 200 гр.
Банка консервированных персиков для пропитки и добавления в крем
Украшение:
Любые фрукты либо цветы из мастики
Готовим коржи:
В мисочке взбиваем яйца с сахаром до образования крепкой белой пены.
В получившуюся массу просеиваем муку с добавленным ванилином и аккуратненько перемешиваем ложкой.
Получившуюся массу заливаем в смазанную сливочным маслом форму для запекания (дно формы я всегда обтягиваю пергаментом для выпечки, чтоб было удобно доставать из формы). Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 35-40 минут до готовности бисквитов. Готовность бисквитов проверяется спичкой либо зубочисткой.
Даем бисквиту остыть.
Пока бисквит остывает готовим крем.
Крем сливочно- творожный на вкус как мороженное очень вкусный, и я его в последнее время постоянно готовлю.
Охлажденные сливки сбиваются в густую пену, затем постепенно добавляется сахарная пудра, самое главное не перевзбить сливки. Теперь в сливки вводим творог аккуратно перемешивая ложкой.
ВАЖНО! Творог должен быть перетертым. Опишу один из способов: берется обычное металлическое сито или дуршлаг средних размеров с очень мелкой металлической сеткой. Большой ложкой, лучше деревянной, творог небольшими порциями накладывается в сито и под нажимом ложки перетирается. Перетертый творог становится воздушным, не имеет комков, зернистости. Для достижения необходимой мелкой структуры достаточно однократного перетирания.
Крем можно убрать в холодильник пока остывает бисквит.
Итак бисквит остыл. Разрезаем его на 2 части, пропитываем сначала нижний корж.
Пропитка может быть разной, самая простая вода с сахаром либо варенье с водой, т.к. у меня в начинке присутствуют консервированные персики я их пропитываю соком из банки. Смазываем корж кремом сверху кладем порезанные персики. Затем пропитываем верхний корж и накрываем им нижний.
Оставшимся кремом смазываем вверх и бока торта. Украсить торт можно самыми разнообразными способами: начиная с простых фруктов заканчивая сложными фигурками из мастики.
Мои примеры:
P.S. в основе всех моих вышеуказанных тортов лежит бисквит с сливочно-творожным кремом =)
105 11 |
Волгодонские школьники стали первыми в игре ЧГК среди команд...
15 апреля на площадке ЮФУ в г. Ростове-на-Дону состоялся региональный этап  ...
17.04.2024Кто он, всадник без головы?
Которую неделю город будоражит безголовый всадник на ревущем резаной свиньей мот...
13.04.2024Почему не отключают отопление?
В городе завершился отопительный сезон 8 апреля.Почему в квартирах его не отключ...
11.04.2024- В Волгодонске
- В центре внимания будут Львы, встречи со старыми знакомыми ожидаются у Тельцов, стресс возможен у Рыб: гороскоп на неделю от Нины 15.04.2024 Общество
- Погоня с последующим избиением водителя произошла в Волгодонске на Жуковском шоссе 14.04.2024 Происшествия
- В Волгодонске известному российскому боксеру Дмитрию Кудряшову подожгли автомобиль 13.04.2024 Происшествия
- Погоню с последующей дракой в Волгодонске прокомментировали в МВД 15.04.2024 Происшествия
- Тело 34-летней женщины было найдено под окнами МКД в Волгодонске вчера в 10:21 Происшествия
- До пяти лет тюрьмы грозит поджигателю автомобиля Дмитрия Кудряшова 15.04.2024 Происшествия
- «То есть они теперь в Волгодонске власть?»: муниципальные инспекторы сталкиваются с рукоприкладством во время рейдов по стихийным рынкам 15.04.2024 Политика
- Слив канализации в Мокро-Соленовский залив обнаружил волгодонец 13.04.2024 Письмо в редакцию
- В Волгодонске утвердили схему новых маршрутов №20М и №20Ш через третий мост 14.04.2024 АВТО
- Где в Волгодонске расположены 122 камеры слежения «Умного города» 17.04.2024 Общество
В России- Принудительно катапультировал экипаж, а сам остался бороться за самолет: появилась версия гибели одного из летчиков Ту-22М319.04.2024
- «После серии прилётов начались пожары»: ВСУ нанесли массированный удар по трём регионам России20.04.2024
- «Снимаем рыдающую хачиху»: в Петербурге подростки до слёз избили школьницу на глазах у учителя19.04.2024
- Новости СВО: Украина атаковала пять регионов России, ВСУ попали в полукотёл20.04.2024
- Азербайджанец, зарезавший Кирилла Ковалева за замечание о парковке, задержан в Ростовской области19.04.2024
- Агата Муцениеце появилась на дорожке ММКФ вместе с известным ведущим, держась за руки19.04.2024
- Татьяна Овсиенко оправдалась за шокирующие кадры с собой на фоне слухов об алкоголизме19.04.2024
- Уже скоро? Мэр Харькова сообщил, что в городе началась настоящая паника19.04.2024
- Крушение Ту-22 в Ставропольском крае: что известно на данный момент19.04.2024
- «Предала Родину, но своей не стала»: русскую вдову нациста Кушнира заставили вступить в «Азов»19.04.2024