Без заключения ветврача — ни кусочка: на рынках Волгодонска и Цимлянска проверяют мясо

Мясо — один из самых ценных продуктов, но только если оно безопасно. На рынках Волгодонска и Цимлянска каждая туша и продукты убоя проходят обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. Специалисты лаборатории выдают заключение о пригодности к пищевым целям. Покупать мясо без этих документов — риск заражения паразитарными и бактериальными болезнями.

В преддверии летнего сезона, когда спрос на мясо и шашлыки растёт, ветеринарная служба напоминает горожанам о правилах безопасности. Мясо необходимо человеку для построения тканей организма, синтеза и обмена веществ, а также как источник энергии. Но эти полезные свойства сохраняются только при условии, что продукт прошёл контроль.

Как проверяют мясо на рынках

При поступлении туш и продуктов убоя на рынки Волгодонска и Цимлянска ветеринарные специалисты проводят ветеринарно-санитарную экспертизу в строгом соответствии с Ветеринарными правилами. По результатам осмотра, а при необходимости и лабораторных анализов, оформляется заключение о пригодности мяса для пищевых целей. Только после этого продукт допускается в продажу.

Чем опасно мясо без контроля

 Употребление в пищу мяса, не прошедшего ветеринарно-санитарный контроль, – это прямой риск заражения паразитарными и бактериальными заболеваниями. Сальмонеллёз, трихинеллёз, тениаринхоз – далеко не полный список болезней, которые можно подхватить от некачественного мяса.

 Что советуют ветврачи

 Ветеринарная служба настоятельно рекомендует:

 не покупать мясо и мясные продукты в местах несанкционированной торговли (с рук, вдоль дорог, в неустановленных местах);

 требовать у продавца ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность продукции;

 обращать внимание на наличие маркировки и заключения ветлаборатории.

 Помните: ваше здоровье и здоровье ваших близких зависит от правильного выбора продуктов. Не рискуйте ради ложной экономии.

Константин Прибрежный

 Читайте новости Волгодонска в удобном формате в нашем Телеграм-канале и в MAX.