Кабачки в Волгодонске проверяют на нитраты и радиацию: советы ветеринаров

В Ростовской области начался сезон сбора кабачков – одного из самых популярных диетических овощей. Однако, как и любая ранняя культура, кабачок может содержать повышенное количество нитратов. Ветеринарные специалисты ГБУ РО «Волгодонская межрайонная СББЖ» ежедневно проверяют продукцию на рынках Волгодонска, включая радиологические исследования – благодаря близости к атомной промышленности.

 Кабачок – низкокалорийный, легкоусвояемый овощ, богатый витаминами А, С, К, группы В, а также калием, магнием, марганцем, фосфором и железом. Он улучшает работу ЖКТ, замедляет процессы старения, поддерживает иммунитет, сердце и сосуды, помогает бороться со стрессом и улучшает зрение.

Чтобы получить высокий урожай, производители часто используют агрохимикаты. Кабачок способен накапливать нитраты, что может быть опасно для здоровья. Кроме того, Волгодонск находится в зоне влияния атомной промышленности, поэтому ветеринарно-санитарная экспертиза включает радиологические измерения. Специалисты используют прибор ДРГБ-01 «ЭКО-1» для определения общего гамма-фона и уровня радиации в продукции.

Ветеринарные специалисты ГБУ РО «Волгодонская межрайонная СББЖ» рекомендуют:

Покупать кабачки только на официальных рынках, где продукция проходит обязательную проверку.

Обращать внимание на внешний вид: свежий кабачок должен быть упругим, без пятен и повреждений.

Отдавать предпочтение овощам среднего размера – в них обычно меньше нитратов, чем в крупных плодах.

По результатам исследований на рынках выдаётся заключение о безопасности продукции. Берегите себя и здоровье ваших близких.

Константин Прибрежный

Читайте новости Волгодонска в удобном формате в нашем Телеграм-канале и в MAX.