Обязательно найдите место в саду для физалиса
Физалис бывает очень разным: от плодов, которыми украшают торты, до вполне помидорообразных экземпляров, которые называют овощными.
В мире различают около 115 видов физалиса. Правда большинство из них декоративные или вообще дикие. Съедобные виды делят на две группы – овощные и ягодные. У овощных плоды могут достигать до 150 г, но чаще, конечно, всего лишь 50-60 г, а бывают и вовсе как черри − 20-30 граммовые. Вкусовые качества такого физалиса не блещут, зато урожайность рекордная. С каждого куста можно набрать чуть ли не ведро плодов.
Справка от «Хозяйства»
Сложность в том, что, прежде чем съесть плоды, их надо очистить от чехольчиков и промыть в горячей воде, которая смоет восковой налет, который придает плодам отвратительные запах и вкус.
Овощной физалис можно есть после промывки в свежем виде, или отправлять в салаты, солить или перерабатывать на икру. Ягодные физалисы отличаются мелкими плодами, весом всего 3-9 г. У них превосходные вкусовые качества и умопомрачительный аромат. Среди них выделяется Физалис изюмный, названный так из-за высокой сахаристости ягод. Его, кстати, часто сушат на изюм, который на вкус почти не отличается от виноградного.
Перуанский физалис популярен из-за изысканного вкуса и яркого фруктового аромата. Его часто отправляют на варенье, которое получается янтарно-оранжевым с удивительным ароматом. Кроме этого, из ягодных физалисов готовят повидло, начинки для пирогов, джемы, мармелады, желе… Плоды можно использовать как специи при солении огурцов, помидоров и капусты.
Применяют ягодный физалис и в народной медицине как мочегонное, противовоспалительное и обезболивающее средство. Вырастить физалис очень легко – намного проще, чем помидоры. Семена сохраняют всхожесть более пяти лет. Урожай поспевает через 90-110 дней после посадки, поэтому в северных районах его лучше выращивать через рассаду.
Семена, если их предварительно замочить, быстро дают всходы. Чтобы ростки были крепкими, их надо разместить на солнечном месте. В зависимости от сорта, кусты на постоянное место высаживают по схеме 40х40, 50х60, 50х50 см. Вытянувшиеся растения можно при посадке заглублять. Кстати, физалис довольно холодостойкое растение и выдерживает заморозки до -2° С без потерь для здоровья. Помидоры такие заморозки убивают.
А вот чего не переносит физалис, так это нехватку света. Вернее, в тени он растет хорошо, но плодов не дает. Созревшие плоды часто падают на землю, но даже после этого они не портятся – защищают их чехольчик и восковой налет. Только надо собрать урожай с земли до первого дождя.
Подписывайтесь на наш видеоканал на youtube.
Друзья! Наверняка у каждого из вас есть близкий родственник или друг, который просто не может жить без своего кусочка земли. А может есть бабушка с дедушкой, которые живут в деревне и которым так хочется уделить внимание, да все некогда – дела и заботы отнимают уйму времени. Мы знаем, как вам помочь и сделать своим близким очень полезный и очень нужный подарок: подарите им подписку на очень уютную газету. В этом мире потребительского отношения ко всему газета «Хозяйство» остается верной вечным человеческим ценностям – крепкая семья, надежный дом, любящие дети, незабытые родители, любовь к земле. Только представьте: вечер, чашка какао или травяного чая, любимое кресло, уютный свет лампы и... газета «Хозяйство». Ваши родные не раз вспомнят о вас добрым словом за такой полезный подарок. Подписаться на чудо-газету можно здесь (http://hozvo.ru/subscription/)
