Экономика, 13.09.2012 23:06

Памятка покупателю сгущенного молока

Что важно знать о вкусном продукте

Анна Василенко, начальник отдела потребительского рынка администрации Волгодонска:- До 2011 года основным стандартом, по которому выпускали сгущенное молоко, был ГОСТ 2903-78. С 01.01.2011 года введен новый стандарт – ГОСТ Р53436-2009. Он допускает для производства сгущенки только сырое молоко, сливки, сахар и воду. В качестве антиокислителя можно добавлять лишь аскорбиновую кислоту, а из стабилизаторов – производные от натрия и калия.На прилавках магазинов часто встречаются продукты, приготовленные с отклонениями от требований ГОСТа. Наряду со сгущенным молоком в него добавляются растительные масла и другие продукты растительного происхождения (часто на основе растительного масла и искусственных добавок). Это делается для того, чтобы удешевить продукцию.Законодательно запрещено в банке с надписью «Сгущенное молоко» наличие растительных жиров. Поэтому производители суррогатов называют свою продукцию «Сгущенка», «Варенка», «Молоко сгущенное особое» и другими названиями, позволяющими обойти закон. Некоторые производители, полностью сохраняя привычный потребителям стандартный дизайн этикетки, номер своих модифицированных технических условий и сведения о замене (добавке) отдельных компонентов пишут намеренно мелкими, малоразличимыми буквами и цифрами. В частности, один из производителей размещает на упаковке надпись «Сгущенка вареная ГОСТ Р ИСО 2006». Но этот номер не имеет прямого отношения к содержащемуся продукту, а является знаком подтверждения системы производства в целом. И только внимательный взгляд заметит текст рядом с указанием состава: «Продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром». Другие фирмы располагают надпись на фоне близкого оттенка цвета, что заведомо затрудняет восприятие информации с этикетки. Ассортиментный код находится во второй строке на верхней крышке банок. Первый символ – М, знак молока. Следующие две цифры – код изготовителя. Дальше идут две или три цифры – ассортиментный код товара. Молоко сгущенное с сахаром без всяких добавок обозначается числом 76. Новости на Блoкнoт-Волгодонск