«Кухня со вкусом»: свинина в кисло-сладком соусе с овощами
«Блокнот Волгодонска» продолжает самый вкусный конкурс 2015 года. Поделитесь рецептом вашего любимого семейного блюда и сделайте шикарный подарок для вашей любимой кухни - новую обеденную группу, окно, линолеум и другие призы. Мы объявляем конкурс «Кухня со вкусом». Об условиях участия в конкурсе читайте ЗДЕСЬ.
Добрый день, дорогая редакция и еженедельник "Блокнот"! Меня зовут Екатерина Смирнова, 30 лет, домохозяйка. У меня есть доченька Аня, и мы с ней каждую неделю осваиваем какой-нибудь новый рецепт! Поэтому и решили принять участие в Вашем конкурсе" Кухня со вкусом". Это блюдо очень известное и весьма интересное.
Свинина в кисло-сладком соусе с овощами.
· 500 г мякоти свинины; перец болгарский 2 шт, ( разного цвета); морковь 1 шт;
· 5 ст. ложек сахара;
· 1 ч. ложка уксуса 9-процентного;
· 200 гр. картофельного крахмала;
· 1 ст. ложка томатной пасты;
· 1 ч. ложка соли;
· растительное масло.
Приготовление мяса и овощей.
Очистите свинину от прожилок и пленки, удалите излишний жир.
Нарежьте мясо небольшими ломтиками до сантиметра толщиной и поместите его в глубокую емкость.
Туда же всыпьте крахмал и влейте около 150-200 граммов охлажденной воды.
В кастрюльку или глубокую сковородку налейте растительного масла (его должно быть много – чтобы покрыть дно хотя бы на 5 сантиметров) и поставьте на плиту.
Когда масло начнет кипеть (от него пойдет дымок), аккуратно начните выкладывать в емкость кусочки свинины. Ломтики следует перед помещением в сковороду (кастрюлю) еще раз хорошо перемешать с крахмалом.
Выкладывайте свинину в один слой, не забывая каждый раз перемешивать, поскольку в спокойном состоянии крахмал будет оседать на дно.
По прошествии 5 минут обжаренные в крахмальном кляре кусочки мяса выложите в отдельную посудину с бумажным полотенцем ( чтоб ы стекли остатки масла), и приступайте к жарке следующей партии.
Пока мясо жариться, нарежим соломкой перцы и морковь. Затем их обжарим на растительном масле, примерно 2-3 минуты.
Когда все мясо и овощи будут готовы,можно начинать делать кисло-сладкий соус.
Приготовление соуса.
Растворите 2 ч. ложки крахмала в 3-5 ч. ложках охлажденной воды.
Крахмал нужно будет добавить в самом конце для загустения соуса.(!)
Возьмите сковороду, всыпьте в нее 5 ст. ложек сахара и добавьте 1 ст. ложку томатной пасты.
Поставьте сковороду на плиту и добавьте к смеси 1 ч. ложку соли, а затем влейте 150 мл кипятка. Перемешайте.
Когда соус начнет кипеть, добавьте в него уксус, а спустя две минуты влейте растворенный в воде крахмал (!), предварительно его перемешав.
Продолжайте готовить соус еще в течение трех минут, интенсивно перемешивая.
Добавьте к массе 2 ст. ложки растительного масла и высыпьте на сковороду предварительно обжаренные ломтики свинины и овощей.
Все хорошенько перемешайте, чтобы мясо и овощи пропитались соусом.
Через две минуты можно убирать сковороду с плиты. Свинина в кисло-сладком соусе с овощами, готова! Приятного аппетита!!!!
P.S. С Наступающим Новым Годом!!! Желаю Вам, по- больше читателей, и креативных идей! !!!!!!
48 4 |
![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1721652424_9deea9b25da6a6f126a1f0dc3dd94e3a.jpg)
Обещанного 3 года ждут?
Добрый день. Несколько ко лет назад, мы жители Весенней, просили сделать на от...
22.07.2024![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1721652187_f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg)
Три замурчательные кошечки ищут дом
Здоровенькие, крепенькие, непереставаемо мурчащие 3 кошечки очень хотят сделат...
22.07.2024![](http://s1.bloknot-volgodonsk.ru/thumb/130x130xcut/upload/narod/1720864744_dbaf13e35bdc2d04089bf1ab9fe85d6b.jpg)
Вопрос министерству транспорта и заказчику ремонта моста ч...
Возвращался пешком с садового участка 9 июля 2024 года после 19 часов. Перед п...
10.07.2024- В Волгодонске
- Они были хорошими людьми: что известно о погибших в жутком ДТП в Волгодонском районе 20.07.2024 Происшествия
- Четыре человека погибли в страшной ночной аварии недалеко от Волгодонска 20.07.2024 Происшествия
- Пора «кошмарить» частные медцентры: власти Волгодонска и региона предложили радикальные меры выхода из кризиса в медицине 22.07.2024 Политика
- Второй день сидит: волгодонцы сообщают о женщине, сидящей вторые сутки под окнами их дома 23.07.2024 Общество
- «Никому не нужна: 62-летняя волгодончанка живет на лавочке под окнами сына 24.07.2024 Хочу сказать
- Ушел из жизни знаменитый армрестлер из Волгодонска Григорий Стрельников 23.07.2024 Некрологи
- Огромный фонтан строят на Поле дураков в Волгодонске 21.07.2024 Общество
- 15-летнюю девочку на электросамокате сбили в Волгодонске на улице Морской 23.07.2024 Происшествия
- Волгодонск окружат кольцом микросельских агломераций 22.07.2024 Политика
- Рядом со стройкой Багаевского гидроузла за 36 миллиардов рублей дети и пенсионеры в хуторе Арпачин лишены воды 24.07.2024 Общество
В России- Новости СВО: массированный удар по Украине, освобождение трёх сёл и падение Угледара26.07.2024
- Проект «Пятая колонна»: не дали сбежать из страны – пердевшую на зажигалку Ивлееву, завернули в аэропорту26.07.2024
- Мари Краймбрери и Дава вместе вышли в свет: фото26.07.2024
- «Че ты лезешь? Ты ***** не знаешь, инфузория-туфелька!»: Ирина Салтыкова накинулась на Боню в одном из шоу26.07.2024
- Адвокат мужа Алсу прокомментировал слухи о его интрижке с Решетовой26.07.2024
- Погибнут Штаты — погибнет и Земля: названы причины вымирания человечества26.07.2024
- «Да. Я мать троих детей Павла Дурова»: Ирина Болгар рассекретила отношения с создателем Telegram26.07.2024
- Олимпиада по сексу и кражам стартует в Париже26.07.2024
- Ради поражения России Трамп даст Украине оружие на 500 млрд долларов по ленд-лизу: это вторая часть «мирного плана» кандидата в президенты США26.07.2024
- «Мы не общаемся, мы отдельная каста»: Александр Головин жестоко отозвался о внебрачной дочери26.07.2024