На территории Ростовской области зарегистрировано уже десять фактов опаснейшего заболевания, пострадали 13 человек.

Территориальный отдел Роспотребназдора сообщает, что за последнее время на Дону заметно участились случаи ботулизма, связанные с неправильно приготовленными домашними консервами (аджика, баклажаны, болгарский перец, овощные салаты) и вяленой рыбой, приготовленной дома или купленной у случайных лиц. Ботулизм диагностировали в Ростове, Семикаракорске, Донецке, Морозовске, Таганроге, Неклиновском и Орловском районах. В семи случаях, причиной заболевания стало употребление вяленой рыбы, приготовленной в домашних условиях.

Ботулизм - отравление токсинами бактерий ботулизма (содержатся в почве и иле рек и озер), которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Бактерии размножаются в пищевых продуктах в бескислородной среде, так что кипячение и стерилизация в домашних условиях бессильны против спор возбудителя ботулизма.

К самым первым признакам ботулизма можно причислить: головную боль, головокружение, общую слабость, тошноту, рвоту, повышение температуры тела. Буквально через несколько часов у больного начинаются приступы боли в области живота и диарея. Также отмечается чрезмерное вздутие живота и сухость ротовой полости. Еще через сутки отмечается ухудшение зрения, причем зрение ухудшается до такой степени, что человек не может читать, появляется двоение в глазах. Вполне возможно развитие паралича мышц лица. Больной не может нормально глотать, у него пропадает голос. Длительное отсутствие терапии может привести даже к летальному исходу.

При появлении симптомов похожих на ботулизм, прежде всего, надо позвонить в скорую и вызвать на дом бригаду. Медики сделают больному инъекцию противоботулинической сыворотки, которая нейтрализует яд. В больнице пациенту промоют желудок, удалив остатки пищи. Затем инфекционисты возьмутся за поддержание всех систем организма, необходимых для жизни человека. Сначала человека с ботулизмом подключают к аппарату искусственного дыхания, если его дыхательная система отказывается работать сама. Как правило, ботулизм в больнице лечат в течение трех недель и более. Нельзя выработать к ботулизму иммунитет, поэтому болеть им можно не один раз.

Если вы не хотите стать "заложниками" ботулизма, тогда помните и о том, что не стоит солить грибы в герметически закрытых банках. Рыбу можно хранить только после того, как она будет выпотрошена. В случае если банка с консервами вздута, ни в коем случае не употребляйте ее содержимое. Перед употреблением любых консервированных продуктов для предотвращения развития ботулизма их лучше всего прокипятить в течение двадцати - тридцати минут.

Роспотребназдор настоятельно рекомендует жителям Волгодонска не покупать консервы домашнего приготовления, вяленую и копченую рыбу на стихийных рынках. При обнаружении любого дефекта на банках с домашними солениями, их нельзя употреблять в пищу и необходимо выбросить. При первых подозрениях на симптомы ботулизма, необходимо немедленно обратиться к врачу.