"Кухня со вкусом": Минитортики "Капкейки"

Анна Седляр предлагает на конкурс свои уникальные мини-тортики. 

Здравствуйте! Хотела поделиться рецептом мини-тортиков под названием "капкейки"
Капкейк — это буквально чашечный торт (cup cake), миниатюрный тортик на несколько укусов. Не маффин и не пирожное. Именно торт. Тот, кто скажет: «Да, ничего особенного – просто маленький торт» — будет неправ, неправ, и еще раз неправ. Капкейк — действительно миниатюрный тортик, но слово «просто» здесь лишнее, и это именно тот случай, когда размер имеет значение.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 24 шт.):

масло сливочное – 200 г
мука – 400 г
сахар – 300 г
яйца – 2 шт.
молоко – 240 мл
разрыхлитель – 2 ч.л.
Если последовательно, то процесс приготовления выглядит следующим образом:

1) хорошо взбиваем масло и сахар




2) добавляем яйца и соль и снова хорошо взбиваем

3) добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, хорошо размешиваем

4) добавляем молоко, хорошо размешиваем

 

Ключевое слово — «хорошо». Хорошо взбиваем, хорошо размешиваем, чтобы тесто получилось нежное, однородное, без комочков.

Вкладываем в формочки бумажные стаканчики для кексов, наполняем тестом чуть более, чем наполовину, и ставим в горячую духовку (175 С) на 20 минут. Даем остыть и можно заниматься кремом или глазурью.



Крем и начинка могут быть разные я напишу свой любимый крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливочное масло – 115 г
сливочный сыр – 225 г
ванильная эссенция – пол ч.л.
сахарная пудра – 1 стакан


А внутри капкейков белый и молочный шоколад. Приятного аппетита!