Общество, 05.12.2023 12:02

7,5 млн рублей с гектара: особенности заработка на клубничных плантациях

6-7,5 миллионов рублей – таков урожай с одного гектара клубники собирает Павел Мазурик из Серпухова. Несколько лет назад создал свою ягодную ферму и сейчас он торгует ягодами оптом и в розницу. В №49 газеты «Хозяйство» (16+) Павел Мазурик рассказал, с чего начался его ягодный бизнес, с какими трудностями пришлось столкнуться и как заработать 7,5 млн рублей с одного гектара.

С чего начиналось изобилие

Павел – коренной москвич, помимо интересной работы имел успешный бизнес по овощной консервации. Земля была куплена еще 20 лет назад отцом фермера: хотелось вложить деньги, сберечь на перспективу. Стал приезжать, общаться с местными фермерами, затем заключил договоры с мелкооптовыми базами в северо-восточном округе Москвы и стал поставлять им продукцию от местных производителей.

На мысли о дальнейшей деятельности навели детские воспоминания. На родительской даче были клубничные грядки, за которыми Павлу приходилось ухаживать. Мысль о клубнике имела весомые основания: конкурентов в ее возделывании поблизости не было, а рядом была Москва. Так сложились все условия.

Клубника на ферме продается и оптом, и в розницу

На Юг за сладким золотом

За посадочным материалом Павел поехал в Краснодарский край: 20 000 саженцев хватило, чтобы своими руками заложить небольшую плантацию.

Пять лет назад подвернулся сорт «Роксана». Сейчас этот сорт лидирует на плантации молодого фермера. Он полностью устраивает по своим товарным качествам, а на небольшие минусы можно закрыть глаза в силу высокой рентабельности.

Помимо «Роксаны» выращивается «Азия» – очень модный сорт, который считается промышленным. В 2021 году Павел посетил разные ягодные хозяйства в Краснодарском крае – перенимал опыт. Так на ферме появились еще два сорта, доступные к культивированию в Московской области, – ранняя «Альба» и «Флоренс». В 2023 году они заняли свое почетное место на его плантации.

В итоге, благодаря разным сортам с разными сроками плодоношения ягоды теперь можно собирать два месяца, а не месяц, как раньше.

Клубника сорта Азия – промышленный и очень урожайный сорт

Агротехника

Выращивается клубника на ферме Павла на мульче: так удобнее, ягода чище и меньше подвержена гнили, дольше сохраняется влага и рыхлость. Мульчируют соломой, которая постепенно разлагается и обогащает почву азотом. Плюс частично мульча решает вопрос с сорняками, которые в Средней полосе в силу регулярных осадков лезут со страшной силой.

Особенности ягодных плантаций

Срок жизни ягодных плантаций короток. Например, сто рядов «Азии» успешно плодоносят три года, а затем кусты нужно удалить, разбить новые грядки, высадить новый молодой посадочный материал.

Ягода в Московской области – сезонный продукт, традиционно самая клубничная пора − в июле. С середины апреля все работы на ферме ведут к этому результату: ягода спеет, ее собирают и реализуют, приглашают на сбор людей.

Сроки созревания сильно зависят от погоды. Был год, когда урожай собирали уже 28 мая. А в 2022 году же сбор начался аж 28 июня.

Кроме ягод на ферме реализуется и посадочный материал.

Ягодный бизнес в цифрах

Часто рентабельный бизнес кажется простым и недорогим. Это не совсем так: на делянку в 1 га потребуется вложить 2 млн рублей. Малиновая плантация в 5 га и 20 000 кустов потребует около 3 млн без учета создания водоема или скважины.

В первый год клубничная плантация в 40 000 кустов даст примерно 10 тонн ягод. Их важно правильно сбыть. Работать только для оптовиков нельзя: на этом можно прогореть в первый же год, оптовая цена ниже розницы в два раза. Розничная цена клубники от 250 до

350 руб. за кг в зависимости от размера, малины – 500 руб./кг. При правильном сбыте такой урожай принесет выручку не менее 3 млн руб., т.е. вложения окупятся за первый же сезон. На второй год уже можно говорить о прибыли: урожай клубники с 1 га составит уже 20-25 тонн, что принесет выручку в 6-7,5 млн. руб.

Конечно, будут и потери, и расходы на зарплату и содержание фермерского хозяйства, однако можно с уверенностью сказать, что даже в Московской области клубника – ягода на миллион.

Помимо непосредственно ягод и продуктов их переработки (вино, варенье, замороженная ягода) также на продажу идет и посадочный материал: рассада клубники, а также малины и остальных ягод. Так, укорененная рассада клубники реализуется по цене 50 руб./розетка.

Большие объемы продукции не так трудно вырастить, как реализовать. Для Павла это тоже не проблема. Помимо оптовых продаж есть и розница. На ферме работает магазин, где можно купить продукцию. Там продается клубника и другие продукты: плодоовощная консервация, домашний сыр и яйца. Настоящий магазин деревенской еды.

Часть ягод идет в большую морозильную камеру, также из ягод производятся варенье, джемы и вино.