Опасность в клешнях: мёртвые раки – смертельный деликатес
Читайте также:
- «Кого бы вы спасли при пожаре — своего питомца или чужого ребенка?»: что ответили волгодонцы, узнала Нинка Картинка (вчера, 14:40)
- Неосторожный электрик сорвался со второго этажа МКД в Волгодонске, когда чинил уличное освещение (вчера, 10:35)
- Все может быть: Юрий Слюсарь пообещал рассмотреть вопрос о строительстве новой школы в Красном Яру (вчера, 08:00)
Любите раков? Будьте бдительны! Употребление уже мёртвых сваренных раков может обернуться кошмаром для вашего здоровья.
Что происходит с раком после его смерти? Уже через 30-60 минут в тканях пресноводного начинается стремительный процесс разложения. Трупные яды и токсины мгновенно расползаются по всему телу, а гистамины, высвобождающиеся при разложении, способны вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, вплоть до отека Квинке.
«Только что умер!» – не аргумент. Даже кажущийся свежим мертвый рак – бомба замедленного действия, отравление гарантировано в 89% случаев. Не играйте в русскую рулетку со своим здоровьем!
Как обезопасить себя? Запомните правила:
·Варите только живых раков! Они должны активно шевелиться перед погружением в кастрюлю.
·Употребляйте раков сразу после приготовления. Долгое хранение – дополнительные риски.
·Избегайте алюминиевой посуды при приготовлении. При варке в ней могут выделяться вредные вещества.
·Сомневаетесь в качестве продукта? – Откажитесь от него! Лучше потерять деньги, чем здоровье.
Важно помнить! Термическая обработка, даже длительная, не уничтожает токсины, которые образовались в теле мертвого рака. Риск отравления сохраняется!
Как проверить качество готовых раков (в ресторане или при доставке):
·Рак должен иметь ярко-красный цвет
·Хвост у здорового членистоного плотно прижат к брюшку. Это признак того, что рак был сварен живым.
·Панцирь твердый, без слизи
·От рака исходит приятный сладковатый запах. Любые подозрительные запахи – повод для тревоги!
Что делать при отравлении или подозрении на него?
Главное – не упустить время! Промойте желудок и немедленно обратитесь за медицинской помощью! Промедление может стоить здоровья, а в худшем случае – жизни!
Будьте внимательны при выборе и приготовлении раков, чтобы избавить себя и своих близких от опасных последствий.
Константин Прибрежный
